• +421 905 417 644
  • info@ivetapupisova.sk

Portfólio

Tréning a rozvoj zamestnancov.


Flow McROY Lounge

Audit prevádzky & Tréning personálu





O projekte

Cieľom dvojmesačného projektu bolo vytvoriť efektívne fungujúcu prevádzku z pohľadu
prevádzkovateľa, motivácie z pohľadu zamestnanca, zvýšenie návštevnosti zákazníkov
a zviditeľnenie mena a značky.

Audit fungovania celkovej prevádzky:

  • zistenie efektívnosti práce a množstva personálu
  • zistenie efektívnosti využitia surovín,
  • zistenie možnosti využitia priestoru celej prevádzky
  • kontrola plnenia systému skladového hospodárstva
  • hlbková kontrola receptúr
  • kontrola a vyhodnotenie dodávateľov surovín a spotrebného tovaru
  • kontrola a vyhodnotenie ponuky pre event klientelu
  • kontrola efektívnosti a náplň práce manažérov
  • kontrola dodržiavania HACCP

Navrhnuté riešenia a aplikácia :

  • vytvorenie nového jedálneho lístka a konceptu podľa zadania objednávateľa spojenás test ovaním jedál
  • naplnenie databázy novými produktmi
  • vytvorenie novej event ponuky
  • vytvorenie nových pracovných postupov pre manažérov a pracovníkov kuchyne a obsluhy
  • vytvorenie novej efektívnej organizačnej štruktúry
  • aplikovanie nového jedálneho lístka do prevádzky

Tréning personálu:

„Čašník nie je sluha“- Komunikácia v práci obslužného personálu

Detaily

KLIENT: Flow McROY Lounge

SLUŽBY: Audit prevádzky, Tréning personálu

REALIZÁCIA: 2014



Moji klienti
Hotel Capital Oravský háj Gino Amade Chateau Hotel Tatra Hotel Set Kúpele Piešťany
Kontaktujte ma

Momentálne niesom online. Ale môžete mi poslať e-mail a ja Vás budeme čo najskôr kontaktovať.

Mate otázky alebo obavy? Rada by som Vám pomohla!

Klik ENTER pre odoslanie