Obchod v čase koronakrízy Hotelier v dnešných časoch často nevie, čomu sa má venovať skôr. Či obchodu, zamestnancom, eventom, plánovať v predstihu budúcoročné konferencie, alebo riešiť hygienu. Základná podmienka prežitia pre všetkých je však fungujúci obchod, to platilo vždy a platí aj za nových podmienok. Aby ste sa situácii mohli prispôsobiť, musíte ju reálne spoznať v praxi, […]
Vzťahy na pracovisku, alebo aby vo vašej kuchyni nelietali nože Konflikty na pracovisku nie sú vecou nešťastnej náhody, ani nesprávnej konštelácie pováh vo vašej prevádzke. Za rozhádaným kolektívom a lietajúcimi panvicami či nožmi môžu byť nedostatky v riadení, chýbajúce nastavenie prevádzky či slabá komunikácia medzi jednotlivými oddeleniami. Hotelieri si často neuvedomujú, aké dôležité sú vzťahy na pracovisku, […]
Úspešný manažér zajtrajška Iná doba prináša nové podmienky, a my musíme robiť veci inak ako v minulosti. Nemôžeme sa kŕčovite držať svojich zvyklostí a tváriť sa, že je to ťažké. Musíme sa pohnúť dopredu, nebrať to ako problém, ale ako výzvu a príležitosť. Iná cesta nie je. V hotelierstve má záujem pracovať čoraz menej ľudí, a pre tých, ktorí zostanú, je […]
Hotelová etiketa Hotel môžeme prirovnať k predstaveniu. Sedíte v opere, máte krásny výhľad a oslavujete výnimočnú udalosť. Zabudnete na okolitý svet, a je to pre vás zážitok. No ak natrafíte na čašníka, ktorý nevie, čo sa patrí, tak vám ho pokazí. Hotelový pobyt je pre klienta časom, keď sa chce cítiť špeciálne, inak ako počas bežného života. Pre […]
Aby vám hosť aj zamestnanec dôverovali Nikomu z nás začiatkom roka ani vo sne nenapadlo, že sa zastaví život nielen na Slovensku, ale aj na celom svete. Hoci staršia generácia zažila zatvorené hranice, no zatvorené hotely, reštaurácie a obchody nezažil nikto. Väčšina čitateľov Hoteliera žije z cestovného ruchu, a ten zrazu prestal existovať. Zrušili sa konferencie, školenia, akcie, […]
Vysielané v Rádio Slovensko Podcast Spojky si môžte vypočuť: https://www.audiolibrix.com/sk/Podcast/Episode/66107/spojky-41-talkshow-adely-banasovej-22-5-2016-11-05